Ekstrakt z kurkumyjest ekstraktem z grubego korzenia suszonego korzenia Curcuma longa L., rośliny imbiru, główną substancją biologicznie czynną jest kurkumina.Zazwyczaj istnieją dwa rodzaje kurkuminy w proszku, 95% roztwornej w tłuszczu i 10% roztwornej w wodzie kurkuminy.
Kurkumina jest doskonałym barwnikiem żywności, środkiem aromatyzującym i konserwantem, jest również dobrym składnikiem dla suplementów diety i innych obszarów.
1Ekstrakt kurkumy w proszku jako naturalny pigment spożywczy i naturalny środek konserwujący.
2Ekstrakt z kurkumy może być źródłem produktów do pielęgnacji skóry. 3Proszek z ekstraktu kurkumy może być również stosowany jako popularny składnik suplementów diety.
1-funkcja:
Przeciwnowotworowe
Po pierwsze, kurkumina może blokować atak aktywowanego czynnika rakotwórczego, Po drugie, sprzyja wydalanie czynników rakotwórczych, a po trzecie, powoduje śmierć komórek nowotworowych. Kurkumina została wymieniona jako chemopropylaktyka raka trzeciej generacji przez amerykański Narodowy Instytut Raka.
Środki przeciwzapalne Kurkumina hamuje mediatory zapalne i ważne szlaki sygnalizacyjne zapalnych.
1Używane głównie jako dodatek smakowy do pigmentów i żywności. 2Posiada również dobre działanie, takie jak przeciwnowotworowe, przeciwzapalne, przeciwutleniające, przeciwmutagenne, lipidemia. zmniejszanie itd. 3Obecnie jest używany jako barwnik spożywczy, ponieważ zwykle daje żywności (lekko żółty kolor) jest używany do ochrony produktów spożywczych od światła słonecznego. 4Roztwór kurkuminy/polysorbatu lub proszek kurkuminy rozpuszczony w alkoholu stosuje się do produktów zawierających wodę. Czasami używa się nadmiernego barwienia, np. w ogórkach, smaku i musztardzie, aby zrekompensować fidan