Ekstrakt sproszkowanej herbaty matcha 300 mesh do żywności prozdrowotnej i napojów

Co to jest Matcha?

Matcha dosłownie oznacza "sproszkowaną herbatę". Kiedy zamawiasz tradycyjną zieloną herbatę, składniki z liści przenikają do gorącej wody, a następnie liście są wyrzucane. Z matchą pijesz faktyczne liście, które zostały drobno sproszkowane i zamienione w roztwór, tradycyjnie mieszając około łyżeczki proszku matcha z jedną trzecią filiżanki gorącej wody (podgrzanej do temperatury poniżej wrzenia), która następnie jest ubijana bambusową miotełką, aż się spieni.

Jak to się robi:

Około 2 tygodnie przed zbiorami rolnicy budują konstrukcje wokół roślin, aby je zacienić, pozostawiając je prawie w ciemności. Uważa się, że to sprawia, że liście są bardziej miękkie, słodsze i jaśniejsze. Po zbiorach liście herbaty są szybko parowane, a następnie suszone i umieszczane w rozgrzanych piekarnikach na około 20 minut. Następnie pracownicy usuwają łodygi, gałązki i inne niepotrzebne części i mielą liście na proszek.

Jak to smakuje:

Chociaż jest zrobiona z tego samego liścia, niektórzy ludzie mówią, że matcha jest słodsza i bardziej kremowa niż zwykła zielona herbata. Możesz również zauważyć "trawiastość" w zapachu i smaku, zwłaszcza jeśli używasz dużo proszku.

Jedną z głównych korzyści zdrowotnych herbaty matcha jest to, że dostarcza mega dawkę przeciwutleniaczy w każdym łyku.

Dlaczego matcha jest lepsza od herbaty liściastej?

Codziennie niezliczona liczba osób wyrzuca cenne przeciwutleniacze i minerały. Choć wydaje się to nie do pomyślenia, to właśnie dzieje się, gdy parzysz filiżankę zielonej herbaty, ponieważ woda może wydobyć tylko ułamek korzyści zielonej herbaty. Większość tak naprawdę pozostaje niewykorzystana, uwięziona w liściach herbaty.
W rzeczywistości jedynym sposobem na prawdziwe wykorzystanie pełnego potencjału zielonej herbaty jest spożycie całego liścia. Ale to nie znaczy, że musisz zacząć jeść liście herbaty. Najprostszym rozwiązaniem jest po prostu cieszyć się miseczką matcha.
Ponieważ matcha to proste, mielone kamieniem liście herbaty, matcha zapewnia potężny arsenał witamin, minerałów, przeciwutleniaczy i aminokwasów zielonej herbaty w sposób, w jaki żadna inna zielona herbata nie może.

W rzeczywistości, aby dorównać potencjałowi zawartemu w jednej porcji matcha, musiałbyś wypić co najmniej dziesięć filiżanek zaparzonej zielonej herbaty. Jeśli chodzi o pomaganie w osiągnięciu i utrzymaniu optymalnego zdrowia, matcha nie ma sobie równych.

Ciastka Matcha

Te miękkie i grube ciastka matcha mają idealną równowagę między herbatą matcha a odrobiną wanilii. Matcha idealnie nadaje się do deserów wszelkiego rodzaju i uwielbiam smak matcha, który pojawia się w tych ciastkach.

Czy kiedykolwiek próbowałeś matcha? Herbata matcha ma jasnozielony kolor i kremowy, lekko trawiasto-orzechowy smak herbaty. Smak jest bogaty i wyjątkowy i jestem nieco obsesyjny na punkcie matcha od lat.

Matcha, pochodząca z Chin, to drobno zmielony proszek ze specjalnie uprawianej i przetworzonej zielonej herbaty.

Jest wyjątkowa w dwóch aspektach uprawy i przetwarzania: Rośliny zielonej herbaty do matcha są uprawiane w cieniu przez około trzy tygodnie przed zbiorami, a łodygi i żyłki są usuwane podczas przetwarzania.

Tradycyjna chińska ceremonia parzenia herbaty koncentruje się na przygotowaniu, serwowaniu i piciu matcha. We współczesnych czasach matcha zaczęła być również używana do aromatyzowania i barwienia żywności, takiej jak mochi i makaron soba, lody z zielonej herbaty itp.