Organiczny, natychmiastowy czarny herbaty w proszku, przeciwutleniacz

Instantny czarny herbaty w proszku

Wprowadzenie

------100% rozpuszczalny w wodzie, ultra-membranowa filtracja o silnym smaku czarnej herbaty z umiarkowanymi polifenolami, dobra stabilność, brak osadów w środowisku o wysokiej gęstości i wysokiej kwasowości,  nadaje się do lodowej czarnej herbaty, aromatyzowanego napoju herbacianego, lub aparatu na napoje, z bardziej komfortowym smakiem dla ludzi, którzy są bardziej akceptowalne z zachodniego apetytu.

Przepływ procesu produkcji

I. Wybór surowca i wstępna obróbka

Wybór surowca herbaty

Wybierz odmiany czarnej herbaty odpowiednie do natychmiastowego przetwarzania herbaty (takie jak Assam, Qimen, itp.), wymagające umiarkowanej czułości, bogatego aromatów i wysokiej zawartości polifenoli w herbacie.

Wyeliminuj zanieczyszczenia, stare liście i uszkodzone liście herbaty, aby zapewnić czystość surowców.

Wstępna obróbka herbaty

Smarowanie: Szczelenie liści herbaty na odpowiednie rozmiary cząstek (takie jak złamaną herbatę lub herbaty w proszku) w celu zwiększenia wydajności ekstrakcji.

Starzenie sięW niektórych procesach liście herbaty są przechowywane przez pewien czas (np./3 miesiące) w celu zwiększenia stabilności substancji aromatycznych poprzez utlenianie enzymatyczne.

II. Ekstrakcja (ekstrakcja soków)

Wydobycie ciepłej wody

Zmieszanie uprzednio poddanych obróbce liści herbaty z gorącą wodą w określonej proporcji (zwykle temperatura wody 80 °C)./95°C, stosunek herbaty do wody 1:8/1:10), a następnie wyciąga się go przez 20/40 minut na całkowite rozpuszczenie składników, takich jak polifenole herbaty i aminokwasy.

Technologia ekstrakcji przeciwprądu może być przyjęta w celu poprawy wykorzystania surowców poprzez wielokrotne ekstrakcje.

Filtracja i oddzielenie

W celu usunięcia pozostałości z herbaty ekstrakt należy filtrować przez filtrację płytkowo-ramkową lub filtrację odśrodkową, aby uzyskać przejrzystą zupę herbaty (sok z herbaty).

III. Rafinacja zupy herbackiej

Koncentracja

Koncentracja pod próżnią: skoncentruj zupę herbaty w niskiej temperaturze (np./60°C) środowisko próżniowe w celu zmniejszenia lotności substancji smakowej./25% (skorygowane zgodnie z kolejnymi procesami suszenia).

IV. Suszenie i granulowanie

Suszenie wtryskowe

Kluczowe punkty procesu: Spryskiwanie stężonego płynu w kropelki mgły przez dyszę pod wysokim ciśnieniem (ciśnienie 10/20 MPa) lub odśrodkowym atomizatorem, i wprowadzić je w kontakt z gorącym powietrzem (temperatura powietrza wejściowego 180 °C)/220°C, temperatura powietrza wyjściowego 80/90°C) natychmiastowe suszenie na proszek.

Wygląd i kolor

Cienkie, brązowe lub czerwone

Zapach i smak

Czysty i normalny czarny aroma herbaty, czerwony jasny kolor alkoholu z łagodnym smakiem.

Rozpuszczalność

W 100% rozpuszczalny w zimnej wodzie lub wodzie o temperaturze pokojowej

Czas trwania

2 lata w przypadku zamknięcia i przechowywania z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Wnioski

* Przemysł napojów

* Dodatek do żywności zdrowotnej (torta, przekąski, słodycze itp.)

Zalecana ilość dodatku

* Czysta herbata, napoje z herbaty owocowej lub mlekowej: 0,20% ~ 0,30% (w/v)

* Napoj z lodową herbatą: 0,10% ~ 0,15% (w/v)